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Kategorie: Rezepte mit Caferia Aromabohne

Cantuccini Rezept

Diese Cantuccini sind mit Caféria Mandel Aroma ganz leicht hergestellt und schmecken superintensiv!

Cantucci werden auch “Biscotti di Prato” genannt. Das Rezept für dieses traditionelle Mandelgebäck stammt ursprünglich aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Das Besondere daran: Sie werden wie Zwieback doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben, wodurch sie sehr haltbar werden.

Cantuccini enthalten u. a. Mandeln, Mehl, Zucker, Amaretto. Hinzu kommen wahlweise Gewürze wie Vanille, Kardamom oder Zimt.

Cantuccini Rezept: Italienisches Kaffee-Gebäck mit Mandeln und Vanille

100 g Mandeln, ganze Kerne
110 g brauner Zucker
3 Caferiabohnen Vanille
4-6 Caferiabohnen Amaretto Mandel, nach Geschmack
2 Eier
1 Eigelb
250 g Weinzenmehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

Die Caferiabohnen mit dem Messerrücken (wie Pfefferkörner) zerdrücken, in einem Mörser zerkleinern oder in einer Pfeffermühle mahlen.

Zucker, Eier und Eigelb schaumig schlagen. Das Mehl dazugeben und zusammen mit den zerkleinerten Kaffeebohnen und ganzen Mandeln verkneten (bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzugeben).

Aus dem Teig 2 lange Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Rollen auf der mittleren Schiene bei 170°C etwa 25 Minuten backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die warmen Stangen sofort in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen und weitere 20 Minuten goldgelb backen. Am besten schmecken die Cantuccini in Kaffee oder Kakao getunkt.

 

Eiskaffee Rezept “Nocciola”

Ein aromatisierter Eiskaffee aus Italien…

Dieses Eiskaffee Rezept mit aromatisiertem Kaffee eignet sich eher für warme Tage. Nocciola ist das italienische Wort für “Noisette” bzw. Haselnuss. Mit diesem etwas ANDEREN Eiskaffee wirst Du sicher Aufsehen erregen! Der Aromatisierte Kaffee mit Haselnuss Geschmack vermischt sich wunderbar mit der Vanille-Eiskrem.

Eiskaffee Rezept mit Haselnuss Aroma
Ein aromatisierter Eiskaffee

Zutaten:

    • 2 Kugeln Vanille-Eiscreme
    • etwas kalte Milch
    • 2 Espresso – aromatisiert
      mit Caferia Haselnuss

Eiskaffee Rezept von Caféria… Nocciola!

Bedecke die Eiscreme mit etwas kalter Milch. Gieße dann zwei Haselnuss-Espresso oder eine Tasse starken Haselnuss-Kaffee darüber.

Mit Strohhalm und einem langen Löffel sofort servieren!

Ein Eiskaffee Nocciola ist schnell zubereitet und sollte auch ebenso schnell serviert werden. Das Vanille Eis sollen nur leicht anschmelzen, nachdem es mit dem heissen Haselnuss Kaffee übergossen wurden.

Hier findest Du Haselnuss Kaffee…

Panna Cotta Rezept

Panna Cotta ist Italienisch… und heißt “gekochte Sahne”

Panna Cotta wird traditionell IMMER mit Vanille aromatisiert. Mit wenigen Caferia Aroma Bohnen stellt man eine phantastische Panna Cotta her!
Keine Angst, man füllt nur kleine Portionen dekorativ in Gläschen und serviert diese dann am besten mit einem gesunden Coulis aus frischen Früchten.

Bald ist wieder Erdbeerzeit: Panna Cotta mit frischen Erdbeeren servieren oder einem Coulis aus roten Früchten
Panna Cotta servierst Du am besten mit frischen Erdbeeren oder einem Coulis aus roten Früchten, z.B. Himbeeren

Panna Cotta Rezept
(Zubereitungszeit 10 Minunten)

Zutaten für 4-5 Personen:

– 3 Blatt (Bio-)Gelantine
(Mengenangaben des Herstellers beachten)

– 500 ml flüssige Sahne (wahlweise 250ml durch Milch ersetzen)

– 5 Caferia Aroma Bohnen mit Vanille Geschmack

– 50 g Zucker

 

Hier geht’s zu Caferia Vanille

 

 

Und so wird’s gemacht:

  • Gelantine zum Aufweichen in etwas Wasser einlegen
  • Die Sahne erhitzen, Zucker und Aroma-Bohnen hinzu fügen
  • Alles 10 Minuten lang köcheln lassen
  • Herd abstellen und die Gelantine in der heissen Sahne auflösen
  • In kleine Gläschen einfüllen und mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen

Deko:  Coulis aus roten Früchten – alternativ jede andere Frucht- oder Karamellsauce


Tip: Panna Cotta eignet sich gut, um Sahne einige Tage lang im Kühlschrank zu konservieren, bevor sie schlecht wird. Der Kochvorgang sterilisert die Sahne nochmals.

 

 

Wiener Melange, Franziskaner, Rezeptklassiker aus Wien

Wiener Melange – Ein Kaffee-Klassiker

Wiener Melange

So nennt man in Wien einen starken Kaffee (z.B. Mokka oder Espresso), der mit warmer Milch verlängert und mit Milchschaumhaube in einer großen Tasse serviert wird.

Versuchen Sie einmal, den Kaffee-Klassiker zusätzlich mit Karamell von Caferia zu aromatisieren. Das passt wunderbar zur Milch!

Hier geht es direkt zum Karamell Aroma …

 

 

Ebenfalls aus Wien: Franziskaner

– wie die Melange, aber noch luxuriöser: Mit Sahnehaube statt Milchschaum!

Vanille, Chocolat, Noisette…. mit Caféria aromatisierte Kaffees kombinieren sich wunderbar mit Schlagsahne oder Milchschaum

Alternative: Schneller Franziskaner

Aromatisiere diesen Kaffee-Klassiker mit Caferia-Bohnen “Vanille” und garniere ihn zusätzlich mit einer Haube aus Sprühsahne. Diese hat meistens auch einen leichten Vanillegeschmack.
Mmmmm! Kleiner Luxus am Nachmittag…

Hier gibt es Vanille Aroma…

 

Irish Coffee Rezept

Der Klassiker aus Irland…

Irland… hat zwar den Irish coffee erfunden, aber erst in San Francisco wurde das Getränk berühmt. Ein echter Irish Coffee, auch Gaelic Coffee genannt, ist toll aber:

irish-coffee-rezept-irish-cream-aromatisierter-kaffee-caferia

Das Orignialrezept ist…

1. sehr aufwendig in der Zubereitung
2. dank Zucker und Sahne ziemlich kalorienreich
3. sehr alkoholisch

 

Die einfache Alternative von Caféria

  • Ohne Alkohol
  • Ohne Zucker
  • kalorienfrei
  • In Sekundenschnelle zubereitet

Einfach einen Kaffee mit Caferia-Aromabohnen “Irish Cream” herstellen. Siehe Zubereitungsmethoden für aromatisierten Kaffee

Wer möchte, kann natürlich trotzdem in Anlehnung an das ursprüngliche Rezept trotzdem etwas Zucker hinzufügen oder Schlagsahne und Schokostreusel obenauf geben.

Mit unseren aromatisierten Kaffebohnen genießt Du
den Geschmack von Caferia Irish Cream – und kannst Dich danach mit gutem Gewissen noch ins Auto setzen.

 

Traditionelles Originalrezept für Irish Coffee

  • 2 Teelöffel Zucker werden in einem speziellen, hitzebeständigen Irish-Coffee-Glas über offener Flamme (Gasherd oder Bunsenbrenner!) karamellisiert.
  • Dann fügt man 3–4 cl Irish Whiskey hinzu und erwärmt diesen ebenfalls kurz.
  • Danach wird mit heißem, starken Kaffee aufgegossen
  • und schließlich halb aufgeschlagene Sahne darauf gegeben.

Deko: Raspelschokolade.