Im Original wird echtes italienisches Tiramisu immer mit Amaretto hergestellt. Wer jedoch auf den sehr süßen, stark alkoholischen Likör verzichten will, kann statt dessen die Löffelbiskuits in Amaretto-Kaffee tränken.
Kaffee mit Amaretto selber machen ist ganz einfach: 4 Caféria Aromabohnen reichen aus. Man sollte einen großen Becher heissen, starken Amaretto-Kaffee als erstes zubereiten, damit er vor der Verwendung Zeit hat abzukühlen.
Hier das einfachste und schnellste Rezept für 6 Personen:
Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier, getrennt aufschlagen
- 3 EL (Puder-)Zucker
- 1 großer Becher starker Kaffee oder Expresso
- 4 Caferia Amaretto Aromabohnen
- Löffelbiskuits
- Kakaopulver
Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen
Eigelbe mit Zuckcer schaumig schlagen und anschließend mit Mascarpone glatt mischen.
Eine Form (oder einzelne Gläser) mit einer Schicht Creme ausstreichen.
Löffelbiskuits KURZ in den Amaretto-Kaffee eintauchen und ebenfalls einschichten. (Zum Tauchen am besten den abgekühlten Amaretto-Kaffee in einen Suppenteller gießen)
Den Vorgang wiederholen und am Ende mit einer Schicht Creme abschließen.
Das Tiramisu ca. 4 Stunden kalt stellen – oder wahlweise am nächsten Tag servieren.
Die einzelnen Portionen kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Fertig!
