…lässt sich mit dem Aroma von Caferia ganz einfach zubereiten:
Hierfür werden außerdem 1-2 Teelöffel cremiges Kürbispüree eingerührt. Hinzu kommen in Scheiben geschnittene Feigen und süße Schlagsahne.
In den USA überall in Dosen zu kaufen – und mittlerweile auch überall per Internet erhältlich. Aber am besten kann man das konzentrierte Püree auch einfach selbst herstellen, indem man weich gekochten und pürierten Kürbis in der Pfanne weiter reduziert. Auf diese Weise erhält man das breiige Kürbiskonzentrat.
Du kannst mit Caferia Pumpkin Spice tatsächlich auch deine Kürbissuppe intensiv würzen. Einfach einige ganze Caferia Aroma Bohnen gegen Ende der Kochzeit in der heissen Suppe ziehen lassen und umrühren. Vor dem Servieren solltest Du die Aroma-Bohnen natürlich wieder entfernen. Und keine Sorge: Es geht von den wenigen Bohnen kein Kaffeegeschmack auf die Kürbissuppe über!
Das ist wirklich etwas Anderes: Ein sogenannter „Martini“ – in dem gar kein Martini (so wie wir ihn kennen) enthalten ist. Es gibt viele Rezepte für dieses stark alkoholische Wintergetränk. Wichtig ist vor allem, daß viel Alkohol enthalten ist, sowie die Gewürzmischung Pumpkin Spice. Der starke Alkohol läßt sich in Sekundenschnelle perfekt mit den Aromabohnen von Caferia aromatisieren.
Das Caferia-Aroma geht direkt in den Alkohol über und man kann nach ein paar Minuten die Caferia Aroma-Bohnen wieder herausfischen.
Variation: Statt Rum und Vodka wird gerne Baileys genommen und reichlich Pumpkin Spice und ein wenig Kaffee gemischt. Der Ahornsirup bringt die Süße und wahlweise ein wenig Kürbispüree noch mehr Cremigkeit, als der Bailys schon hat.
„Graham-Cracker“ oder beliebige andere Kekse (z.B. Spekulatius!) werden zerkrümelt. Dann benetzt man den Rand der Gläser (am besten geeiste Gläser, ist aber nicht unabdinglich) mit Ahorsirup und stellt sie umgekehrt in die Kekskrümel. Nun gibt man die Eiswürfel und den „Martini“ hinein. Fertig!
Im Original wird echtes italienisches Tiramisu immer mit Amaretto hergestellt. Wer jedoch auf den sehr süßen, stark alkoholischen Likör verzichten will, kann statt dessen die Löffelbiskuits in Amaretto-Kaffee tränken.
Kaffee mit Amaretto selber machen ist ganz einfach: 4 Caféria Aromabohnen reichen aus. Man sollte einen großen Becher heissen, starken Amaretto-Kaffee als erstes zubereiten, damit er vor der Verwendung Zeit hat abzukühlen.
Hier das einfachste und schnellste Rezept für 6 Personen:
Zutaten:
Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen
Eigelbe mit Zuckcer schaumig schlagen und anschließend mit Mascarpone glatt mischen.
Eine Form (oder einzelne Gläser) mit einer Schicht Creme ausstreichen.
Löffelbiskuits KURZ in den Amaretto-Kaffee eintauchen und ebenfalls einschichten. (Zum Tauchen am besten den abgekühlten Amaretto-Kaffee in einen Suppenteller gießen)
Den Vorgang wiederholen und am Ende mit einer Schicht Creme abschließen.
Das Tiramisu ca. 4 Stunden kalt stellen – oder wahlweise am nächsten Tag servieren.
Die einzelnen Portionen kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Fertig!
Für alle die gerne Wodka mögen: Sex on the Beach gehört zu den berühmtesten Cocktails der Welt. Die Zutaten hierfür stehen normalerweise in jedem Haushalt zur Verfügung.
Caferia Vanille löst sich perfekt in Alkohol auf
Rezept:
| 4 cl | Wodka – wahlweise mit zwei Vanille Aroma Bohnen von Caferia aromatisiert |
| 2 cl | Likör (Pfirsich oder Aprikose) |
| 2 cl | Zitronensaft |
| 1 cl | Grenadine (Granatapfelsirup als Ersatz für den original US-Cranberry-Sirup) |
| 4 cl | Orangensaft |
| 4 cl | Ananassaft |
Alle Zutaten shaken und auf 3-4 Eiswürfeln servieren. Nur den roten Grenadine einzeln eingießen, damit der Cocktail zweifarbig bleibt. Klassischerweise wird er mit einem Fruchtspiess aus Ananas, Orange und Cocktailkirsche serviert.
Übrigens: Falls kein Pfirsich- oder Aprikosenlikör – extrem süß! – im Haus sein sollte, dann kann man statt dessen auch einfach etwas mehr Wodka und einen Löffel Zucker nehmen. Und wer es lieber weniger süß mag, kann sogar den Löffel Zucker auch noch weglassen.
Amaretto Liköre werden in Italien mit Bittermandeln, Aprikosenkernen und auch Süßmandeln aromatisiert und haben diesen typischen Amaretto-Geruch. Der rührt in Wahrheit vor allem von ausgekochten Aprikosenkernen her, denn Süßmandeln haben in Wahrheit kaum einen eigenen Geruch.
Mit Caferia kannst Du im Handumdrehen einen intensiven Sommerkaffee mit Amaretto selber machen!
Sommerlicher Amaretto Kaffee
Zutaten
– Amaretto-Kaffee
– Eiswürfel
– Zucker nach Belieben
– wahlweise Sahne oder Milch
Hier geht’s zu Caferia Amaretto Mandel
Amaretto selber machen: Tip!
Wenn Du einige Caferia Amaretto Bohnen in jedweden Alkohol einlegst – z.B. Rum oder Whisky – dann wird im Handumdrehen ein Amaretto daraus. Inwieweit Du dies zum Likör tunen willst, hängt ganz davon ab, ob oder wieviel Zucker du noch hinein tust.
Cantucci werden auch „Biscotti di Prato“ genannt. Das Rezept für dieses traditionelle Mandelgebäck stammt ursprünglich aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Das Besondere daran: Sie werden wie Zwieback doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben, wodurch sie sehr haltbar werden.
Cantuccini enthalten u. a. Mandeln, Mehl, Zucker, Amaretto. Hinzu kommen wahlweise Gewürze wie Vanille, Kardamom oder Zimt.
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Zucker, Eier und Eigelb schaumig schlagen. Das Mehl dazugeben und zusammen mit den zerkleinerten Kaffeebohnen und ganzen Mandeln verkneten (bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzugeben).
Aus dem Teig 2 lange Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Rollen auf der mittleren Schiene bei 170°C etwa 25 Minuten backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die warmen Stangen sofort in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen und weitere 20 Minuten goldgelb backen. Am besten schmecken die Cantuccini in Kaffee oder Kakao getunkt.
Dieses Eiskaffee Rezept mit aromatisiertem Kaffee eignet sich eher für warme Tage. Nocciola ist das italienische Wort für „Noisette“ bzw. Haselnuss. Mit diesem etwas ANDEREN Eiskaffee wirst Du sicher Aufsehen erregen! Der Aromatisierte Kaffee mit Haselnuss Geschmack vermischt sich wunderbar mit der Vanille-Eiskrem.
Zutaten:
Bedecke die Eiscreme mit etwas kalter Milch. Gieße dann zwei Haselnuss-Espresso oder eine Tasse starken Haselnuss-Kaffee darüber.
Mit Strohhalm und einem langen Löffel sofort servieren!
Ein Eiskaffee Nocciola ist schnell zubereitet und sollte auch ebenso schnell serviert werden. Das Vanille Eis sollen nur leicht anschmelzen, nachdem es mit dem heissen Haselnuss Kaffee übergossen wurden.
Panna Cotta wird traditionell IMMER mit Vanille aromatisiert. Mit wenigen Caferia Aroma Bohnen stellt man eine phantastische Panna Cotta her!
Keine Angst, man füllt nur kleine Portionen dekorativ in Gläschen und serviert diese dann am besten mit einem gesunden Coulis aus frischen Früchten.
Panna Cotta Rezept
(Zubereitungszeit 10 Minunten)
Zutaten für 4-5 Personen:
– 3 Blatt (Bio-)Gelantine
(Mengenangaben des Herstellers beachten)
– 500 ml flüssige Sahne (wahlweise 250ml durch Milch ersetzen)
– 5 Caferia Aroma Bohnen mit Vanille Geschmack
– 50 g Zucker
Hier geht’s zu Caferia Vanille
Und so wird’s gemacht:
Deko: Coulis aus roten Früchten – alternativ jede andere Frucht- oder Karamellsauce
Tip: Panna Cotta eignet sich gut, um Sahne einige Tage lang im Kühlschrank zu konservieren, bevor sie schlecht wird. Der Kochvorgang sterilisert die Sahne nochmals.
Wiener Melange
So nennt man in Wien einen starken Kaffee (z.B. Mokka oder Espresso), der mit warmer Milch verlängert und mit Milchschaumhaube in einer großen Tasse serviert wird.
Versuchen Sie einmal, den Kaffee-Klassiker zusätzlich mit Karamell von Caferia zu aromatisieren. Das passt wunderbar zur Milch!
Hier geht es direkt zum Karamell Aroma …
Ebenfalls aus Wien: Franziskaner
– wie die Melange, aber noch luxuriöser: Mit Sahnehaube statt Milchschaum!
Vanille, Chocolat, Noisette…. mit Caféria aromatisierte Kaffees kombinieren sich wunderbar mit Schlagsahne oder Milchschaum
Alternative: Schneller Franziskaner
Aromatisiere diesen Kaffee-Klassiker mit Caferia-Bohnen „Vanille“ und garniere ihn zusätzlich mit einer Haube aus Sprühsahne. Diese hat meistens auch einen leichten Vanillegeschmack.
Mmmmm! Kleiner Luxus am Nachmittag…
Irland… hat zwar den Irish coffee erfunden, aber erst in San Francisco wurde das Getränk berühmt. Ein echter Irish Coffee, auch Gaelic Coffee genannt, ist toll aber:
Das Orignialrezept ist…
1. sehr aufwendig in der Zubereitung
2. dank Zucker und Sahne ziemlich kalorienreich
3. sehr alkoholisch
Einfach einen Kaffee mit Caferia-Aromabohnen „Irish Cream“ herstellen. Siehe Zubereitungsmethoden für aromatisierten Kaffee
Wer möchte, kann natürlich trotzdem in Anlehnung an das ursprüngliche Rezept trotzdem etwas Zucker hinzufügen oder Schlagsahne und Schokostreusel obenauf geben.
Mit unseren aromatisierten Kaffebohnen genießt Du
den Geschmack von Caferia Irish Cream – und kannst Dich danach mit gutem Gewissen noch ins Auto setzen.
Deko: Raspelschokolade.
